減塩

長野県は都道府県別平均寿命のランキングで男女とも1位になった県。なかでも人口7,527人の高山村は65歳以上の高齢者の割合が25％です。その長寿の秘密は「減塩指導」のたまものなのです。『駆け込［…続きを読む］

血圧を下げる方法としては「減塩」が効果的。しかし、どうしても物足りなさを感じて長続きしないのが実状です。そんな人には最新の料理法「減塩水クッキング」。大幅に塩分をカットしてくれます。血圧を下げ［…続きを読む］

冬の定番料理であるおでん塩分の源はつゆにあります。おでんのつゆを2杯飲んだときの塩分量は4g。これだけで1日の塩分摂取量の半分になってしまうのです。そこで、おでんの塩分を50％オフする意外な減［…続きを読む］

主菜の塩分量は減らさずに副菜の塩分を抑えて、トータルで塩分摂取量を抑えるのが成功する減塩レシピ。もちろん減塩レシピは、すべての人が最初から大満足するわけではありません。それでも1週間のプログラ［…続きを読む］

成功する減塩レシピのポイントは、好きな一品の塩を減らさないことにあります。そのぶん副菜などを徹底的に減塩レシピにして、トータルで塩分量を抑えるのです。この減塩レシピが成功する理由は脳科学的に説［…続きを読む］

塩味しっかりなのに、無理なく塩分を減らせる減塩レシピの秘密は何なのでしょう？　減塩レシピの献立を組んでいる管理栄養士に話を聞くと「家庭と同じように塩を使ってもいい」というのです。減塩レシピの成［…続きを読む］

これまでに全国で5千人以上が減塩に成功している方法があります。それがなんと、塩を減らさない減塩法というもの。実際に減塩プログラムのメニューを口にすると、かなり味がついていました。減塩プログラム［…続きを読む］

血圧の変動が激しいと診断された80歳の女性。1年前に血圧の24時間の変化を測定したグラフを見てみると、夜から朝にかけて「80」まで下がったと思いきや、朝には「200」まで上がっています。昼間の［…続きを読む］