ポリフェノール

さまざまな健康効果があると話題のチョコレート。そんなチョコがじつは「発酵食品」だったのをご存じですか？　チョコレートの効果は発酵食品だからこそ発揮されるのでした。その製造工程を見ながら、チョコ［…続きを読む］

数々の学術論文で医学的な効果が認められている食品が「チョコレート」。高血圧の予防・改善効果があるされています。そして、それはチョコに含まれるポリフェノールに秘密があるといいます。しかも、血圧を［…続きを読む］

動脈硬化や高血圧の予防効果があるチョコレートですが、すべてのチョコにその効果があるわけではありません。チョコレートの種類と成分を正しく理解すると、その理由が自ずとわかってきます。じつは「ダーク［…続きを読む］

ポリフェノールには体によい効果が期待できます。ポリフェノールの多くは水に溶けやすいため体に吸収されやすいのですが、逆に体の中に長くとどまることができません。このため、ポリフェノールは飲み物でこ［…続きを読む］

ポリフェノールの効果は、人間の老化の原因の1つである酸化を抑える抗酸化作用があること。そんな老化防止のためにも、ポリフェノール効果が高い野菜を知っておくことは重要。じつはポリフェノール効果が一［…続きを読む］

2013年に発表された「都道府県別平均寿命ランキング」、男女とも1位に輝いたのが「長野県」です。ほかの県と何が違うのでしょうか？　3月16日『駆け込みドクター！』の「都道府県別健康ランキング」［…続きを読む］