豚皿（並盛）は、ご飯を抜いた豚丼の具のみを楽しめるメニューです。一皿あたりの塩分量は2.3gと、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）の約3分の1を占めています。この塩分の大部分はタレに含まれる醤油や調味料に由来しています。 「豚皿」は、糖質制限中の方や、お好みの量のご飯と組み合わせたい方に人気のメニューです。タレは豚丼と同じく醤油ベースですが、やや甘めの味付けが特徴で、豚肉の旨味を引き立てています。栄養学的には、塩分（ナトリウム）は体内の水分バランスの調整や神経伝達など、重要な生理機能を担っています。一方で、過剰摂取は高血圧や心臓病、腎臓病などのリスク要因となることが知られています。豚皿（並盛）の塩分量は、同じ並盛サイズの牛皿（1.8g）よりもやや多くなっていますが、ご飯がないぶん豚丼よりも塩分摂取量を抑えることができます。さらに、タレを全て飲み干さず、少し残すという方法も効果的です。また、豚皿と一緒に生野菜サラダ（塩分0.1g）を注文し、ドレッシングは控えめにすることで、カリウムを摂取しながら塩分バランスを整えることができます。さらに、食事の後には水分をしっかり摂ることで、余分な塩分を排出する助けとなります。豚肉には良質なタンパク質やビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復や代謝促進に役立つ栄養素が含まれています。特に高血圧や腎臓病などの持病がある方は、医師や栄養士に相談しながら、塩分摂取量を調整することが重要です。豚皿を楽しみながらも、健康管理を意識した食事選択を心がけることをおすすめします。