牛カルビ丼(成型肉)（超特盛）は、吉野家の最大サイズとして大食いに自信のある方向けのメニューです。一杯あたりの塩分量は4.1gと、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）の半分以上を占めています。この塩分の大部分はタレに含まれる醤油や調味料、そして成型肉の加工過程で加えられた塩分に由来しています。 「超特盛」という極端なサイズは、現代の食文化における「量の満足感」を追求する一面を表しています。「成型肉」とは、小さな肉片を結着させて形を整えた加工肉のことで、均一な食感