「日清の江戸そば」は、東京の伝統的なそばの味わいを再現した商品です。糖質量は1食あたり約40.5gと、一般的な麺製品と比べて低めに設定されています。そばに含まれるルチンには血糖値の上昇を抑制する効果があり、また食物繊維も豊富で、健康面でも優れた特徴を持っています。

江戸そばの歴史は、17世紀後半から始まり、庶民の味として親しまれてきました。本商品では、風味豊かなそば粉を使用し、江戸前スタイルの濃いめの色と香り高いだしを特徴としています。だしは、本枯れ節と昆布を使用し、江戸前の味わいを忠実に再現。麺は、つなぎの配合を最適化することで、そばの風味と食感のバランスを追求しています。