塩レモンホタテバーガーは、ホタテの甘みと塩レモンの爽やかさを組み合わせた商品です。ホタテ本来の旨味を活かし、塩分添加を最小限に抑えています。レモンの酸味により、少ない塩分でも十分な味わいが楽しめます。 このバーガーの開発では、ホタテと塩レモンの絶妙なバランスが追求されました。興味深いことに、ホタテの火入れ加減から塩レモンの配合まで、細部にこだわった製法が確立されたそうです。海鮮の旨味を活かしながら塩分を抑えた商品として評価されています。