マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー、塩分との向き合い方が光る極上の重ね技
倍ダブルチーズバーガーは、4枚のビーフパティと4枚のチーズという圧倒的ボリュームが特徴です。塩分量は約3.4gとやや高めですが、パティとチーズの層を重ねることで、塩味が段階的に広がるよう緻密に設計されています。マスタードとケチャップの酸味が、全体の塩味を程よくまとめています。
カロリーは743kcalと、マクドナルドのバーガーの中でも最大級です。トリビアとして、4枚のパティはそれぞれ異なる温度帯で調理され、一番下から順に温度を上げていくことで、最後まで理想的な食感を保てるよう工夫されているそうです。チーズも4枚それぞれで溶け具合を変えることで、立体的な味わいを演出。また、バンズは特別な配合で作られ、大量の具材でも型崩れしにくい構造になっているとか。このメニューの開発には2年以上の歳月を要し、具材の重ね順だけでも100通り以上の組み合わせを検証したという逸話も。
栄養成分表示
エネルギー | 656.0kcal |
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タンパク質 | 41.7g |
脂質 | 40.0g |
糖質 | 30.0g ※計算値(実測食物繊維使用) |
食物繊維 | 1.8g ※実測値 |
炭水化物 | 31.8g |
食塩相当量 | 3.5g |