「ワッパーチーズ」は、クラシックなワッパーに濃厚なチーズを加えた一品です。チーズの追加により塩分量は約3.0gとなりますが、チーズの旨味により、実際の塩分量以上の満足感が得られる工夫が施されています。

このメニューには、栄養学的に興味深い特徴があります。チーズに含まれるカルシウムには、実は塩分の排出を促進する効果があることが研究で示されています。また、チーズのコクがビーフパティの旨味をさらに引き立てることで、追加の塩分を必要としない味わいを実現しています。アメリカのバーガー文化では、チーズの添加は単なるトッピングではなく、減塩の工夫としても機能していたという興味深い歴史があります。

[前述のBUK022-024の解説に続き]