メンチカツフォカッチャは、和風メンチカツとイタリアンフォカッチャの融合メニューです。塩分量は約2.6gと、メンチカツの旨味を活かしながらも塩味を抑えた設計となっています。フォカッチャ生地のハーブが塩味を程よくまとめています。

カロリーは520kcalです。トリビアとして、メンチカツの具材配合は関西の老舗洋食店のレシピを参考に開発されたそうです。また、フォカッチャ生地のハーブ量は季節によって調整され、メンチカツとの相性を追求。揚げ油の温度も細かく管理され、衣のサクサク感を最大限に引き出す工夫が施されているとか。