パイ生地の塩分を0.3g程度に抑え、マロンの風味を引き立てたデザート。発酵バターの風味により、塩分控えめでも満足感のある味わいを実現しています。 このパイ生地は、フランスのパティシエの技法を取り入れ、層の間に特製バターを折り込む製法で作られています。