バーガーキングのテリヤキワッパー、和の調味料で実現する塩分バランス
「テリヤキワッパー」は、ビーフパティに日本独自の甘辛いテリヤキソースを組み合わせた和風テイストのバーガーです。テリヤキソースの使用により塩分量は約2.9gとなりますが、醤油の旨味成分により、実際の塩分量以上の満足感が得られます。
このメニューには日本の食文化を活かした工夫が施されています。テリヤキソースに使用される醤油は、アミノ酸の旨味により少ない塩分でも十分な味わいを実現できる特徴があります。興味深いことに、このソースは海外のバーガーキングでも提供され、塩分過多になりがちな欧米のハンバーガーの中で、比較的塩分控えめな選択肢として支持されているそうです。
栄養成分表示
エネルギー | 794.0kcal |
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タンパク質 | 31.7g |
脂質 | 52.3g |
糖質 | 63.7g ※計算値(推定食物繊維使用) |
食物繊維 | 3.4g ※推定値 |
炭水化物 | 67.0g |
食塩相当量 | 2.8g |