ねぎ塩から揚げ丼（アタマの大盛）は、から揚げにねぎと特製の塩だれをかけた、並盛より少し大きめのサイズのメニューです。一食あたりの塩分量は4.7gと、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）の約60%を占めています。 この塩分は主にから揚げの下味・衣とねぎ塩だれに含まれる塩分に由来しています。「アタマの大盛」サイズはご飯の量が並盛より多くなり、それに伴いから揚げとねぎ塩だれの量も増えるため、塩分量も増加します。 栄養学的には、塩分（ナトリウム）は体内の水分バランスの調整や神経伝達など、重要な生理機能を担っています。一方で、過剰摂取は高血圧や心臓病、腎臓病などのリスク要因となることが知られています。日本人の平均塩分摂取量は10g前後と言われており、WHO（世界保健機関）の推奨する5g未満を大きく上回っています。 ねぎ塩から揚げ丼（アタマの大盛）の塩分量は決して少なくはなく、特に塩分に敏感な方や高血圧などの持病がある方は注意が必要です。塩分摂取を抑えるには、ねぎ塩だれを全てかけずに少し残す、から揚げを全て食べずに少し残すなどの工夫が効果的です。 鶏肉には良質なタンパク質やビタミンB6などの栄養素が豊富に含まれています。また、ねぎには硫化アリルという成分が含まれており、血圧を下げる効果があるとされています。さらに、ねぎに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する助けとなります。ただし、揚げ物なので脂質が多く含まれる点には注意が必要です。食事後には水分をしっかり摂ることで、余分な塩分を排出する助けとなります。塩分摂取量が多めのメニューなので、その日の他の食事では塩分を控えめにするなど、1日の総塩分摂取量に注意しましょう。