にんにく醤油チキンの塩分量は1.5gと、醤油ベースの味付けながら塩分は抑えめです。醤油の旨味とにんにくの風味によって、塩分控えめでも十分な味わいを実現しています。減塩醤油を使用するなど、日本人の健康に配慮した製法が取り入れられています。

開発段階では、通常の醤油使用量の約30%減でも満足感が得られるよう、にんにくの配合量や火入れの方法まで細かく調整されました。また、醤油の旨味成分であるグルタミン酸の活用により、少ない塩分でも深い味わいを実現しています。