牛すき鍋膳（単品）（肉２倍盛）は、すき焼き風の出汁で煮込んだ牛肉を2倍量と野菜を楽しめる単品の鍋料理です。一食あたりの塩分量は8.3gと、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）を超えています。 この塩分は主に出汁や調味料（醤油、みりんなど）に由来します。「単品」とはサイドメニュー（ご飯など）が付かないことを意味しますが、肉の量が2倍になることで、出汁の量や調味料も増え、塩分量も増加します。 塩分量が1日の推奨塩分摂取量を上回るため、塩分に敏感な方や高血圧などの持病がある方は避けるべきメニューです。健康管理の観点からは、誰にとっても注意が必要なメニューと言えるでしょう。 牛肉には良質なタンパク質や鉄分が豊富で、野菜にはビタミンや食物繊維が含まれていますが、塩分量の多さを考慮すると、複数人でシェアして食べるか、半分以上は持ち帰って次の食事に分けるなどの工夫が必要です。このメニューを食べた日は、他の食事では塩分を極力控えめにする必要があります。