海鮮の旨味を活かし、塩だれの塩分量を従来比40%カットした和風バーガーです。特殊な製法で海鮮の旨味を閉じ込め、最小限の塩分で十分な味わいを実現しています。ライスバンズの水分量も調整し、塩味を程よく感じられるよう工夫されています。 かきあげには7種の海鮮素材を使用し、素材本来の味わいを大切にしています。トリビアとして、このメニューの開発には、天ぷら職人の技術が活用され、揚げ方を工夫することで塩分に頼らない美味しさを追求したそうです。また、使用される米は特別栽培米を採用し、甘みのある品種を選定しています。