豚肉本来の旨味を活かし、衣とソースの塩分を従来比35%カットした商品です。特殊な製法で肉のうま味成分を凝縮させ、最小限の塩分で満足感のある味わいを実現しています。レタスで包むことで、さらに塩分摂取を抑える工夫が施されています。

パン粉には減塩タイプを使用し、豚肉は特別な熟成方法で旨味を引き出すことで、塩分に頼らない美味しさを追求しています。トリビアとして、この商品の開発には、日本の伝統的なとんかつ職人の技術が活かされており、試作段階で50種類以上の衣の配合が検討されたそうです。また、使用される豚肉は契約農場で育てられ、品質管理を徹底しています。