マクドナルドのマスタードソース、塩分控えめで辛みが主役の名脇役
マスタードソースは、チキンナゲットの定番ディップソースとして親しまれています。塩分量は約0.3gと控えめで、マスタード本来の辛みと酸味を活かした味付けとなっています。塩味を抑えることで、ナゲットやポテトの味を引き立てつつ、爽やかな風味をプラスします。
カロリーは32kcalです。トリビアとして、このソースは3種類のマスタードシードをブレンドし、それぞれの特徴を活かした配合となっているそうです。粘度は温度による変化を考慮して調整され、ナゲットに最適な付着力を実現。また、辛みの強さは定期的に数値化してチェックされ、一定の風味を保つよう管理されているとか。パッケージの開封のしやすさまで考慮された、使い勝手の良い設計も特徴です。
栄養成分表示
エネルギー | 46.0kcal |
---|---|
タンパク質 | 0.4g |
脂質 | 2.6g |
糖質 | 4.8g ※計算値(実測食物繊維使用) |
食物繊維 | 0.3g ※実測値 |
炭水化物 | 5.1g |
食塩相当量 | 0.4g |