しじみ汁は、吉野家で提供される栄養価の高い汁物です。並盛の塩分量は1.3g程度と、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）の約17-20%を占めています。この塩分の大部分はだし汁と調味料に由来しており、しじみ自体にも若干の塩分が含まれています。 日本の食文化においてしじみ汁は、古くから「肝に良い」とされる健康食として親しまれてきました。しじみには、タンパク質、ビタミンB群、鉄分、亜鉛、銅などのミネラルが豊富に含まれており、特にオルニチンというアミノ酸は肝機能をサポートする効果があるとされています。同時に、みそ汁と同程度の塩分を含むため、摂取量には注意が必要です。特に高血圧や腎臓病などの持病がある方は、1日の塩分摂取量を考慮した上で、しじみ汁の摂取回数や量を調整することをおすすめします。塩分を気にする方は、汁を全て飲み干さずにしじみだけを食べる、または牛丼や豚丼などの他の塩分を含むメニューと組み合わせる場合は、1日の総塩分摂取量に注意することが大切です。しじみ汁はカロリーが低く、タンパク質や微量栄養素が豊富なため、健康志向の方や二日酔いの改善を期待する方にもおすすめです。また、温かいしじみ汁は体を温め、食事の満足感を高める効果もあります。しじみに含まれる栄養素は水溶性のものが多いため、汁ごと摂取するとより効果的ですが、塩分制限がある場合は調整が必要です。