チキンの調理法を工夫し、従来の鶏肉料理と比べて塩分を約40%削減することに成功した商品です。特殊な下味付け製法により、鶏肉本来の旨味を引き出し、最小限の塩分で十分な味わいを実現しています。レタスで包むスタイルにより、さらに塩分を抑える工夫が施されています。 鶏肉は低温調理法を採用し、うま味成分を閉じ込めることで、減塩でも満足感のある味わいを提供します。トリビアとして、このメニューの開発には、フランス料理のシェフも参加し、西洋の調理技術と日本の食材を融合させる新しい手法が確立されたそうです。また、使用される鶏肉は厳選された国産チキンで、生産履歴が完全管理されています。