レッドペッパー味シーズニングは、チキンに振りかける特製の辛味調味料です。塩分量は約0.9g/袋と控えめながら、ピリ辛な刺激によって十分な味わいを実現しています。辛さの中にも旨味を感じられる、絶妙なバランスの調味料となっています。 トリビアとして、このシーズニングは5種類の唐辛子をブレンドして作られており、それぞれの特徴を活かした配合となっているそうです。粒子の大きさは辛さの感じ方に影響するため、ミクロン単位で管理されています。また、チキンの温度による付着具合の変化まで研究され、最適な提供温度が設定されているとか。パッケージ内の空気量も計算され、振ることで均一に味付けができるよう設計されています。