サバ缶カレーの決定版！超特急の超簡単レシピ

忙しい朝にピッタリの、超特急の超簡単レシピを紹介しましょう。サバ缶1個でOKの「超特急サバ缶カレー」です。手間をかけなくても、手軽にできるカレーがありました。『主治医が見つかる診療所』の「カレーを食べて健康になるSP」で紹介されていました。

サバ缶カレーは甘口のルーを用意

超特急サバ缶カレーは、まず豆乳600gと市販の甘口カレールー100gを用意します。じつは市販カレーの辛口は唐辛子の量が多いだけ。スパイスは辛口よりも、かえって甘口のほうが多いのです。

日本のカレールーの特徴は少ないものでも15種類、多いものだと30種類くらいブレンドされていること。世界で一番、多種類のスパイスが入っています。

このため、効率よく多種類のスパイスを摂るなら、市販のカレールーがお手軽で簡単。しかも甘口を使うことで、効率よくスパイスをゲットすることができるのです。

豆乳にカレールーが溶けたら、すみやかにサバ缶を投入。サッと火を通すだけにして、煮込み過ぎないようにします。最後に、山椒を振りかけたらでき上がり。わずか10分の調理時間で超特急サバ缶カレーができ上がりました。

調理のポイントは、あまり煮立てさせないこと。じつはカレーに使われるスパイスは熱に弱いのです。煮込みすぎてしまうと、薬効もカレーの効能も失われてしまいます。

超特急サバ缶カレーは栄誉のバランスも万全です。豆乳をベースにしているので大豆が基本。植物性のタンパク質と魚の動物性タンパク質とのバランスがとれているのです。