男女ともNo.1！なぜ長野は平均寿命が長い？
2013年に発表された「都道府県別平均寿命ランキング」、男女とも1位に輝いたのが「長野県」です。ほかの県と何が違うのでしょうか？ 3月16日『駆け込みドクター！』の「都道府県別健康ランキング」で紹介されていました。
信州といえば「そば」。江戸時代から有名で、お土産の定番です。そばに含まれる「ルチン」という成分には、動脈硬化を予防する働きがあります。また、「みそ汁」をよく飲むことも長野の特徴です。
みそは古くから「医者いらず」といわれる万能食品です。がん予防、老化防止、コレステロールの抑制など、さまざまな効果があるといわれています。さらに「県民減塩運動」の実施や健康教室の開設など、県全体で生活習慣の改善に努めています。
また、長野県は野菜摂取量が日本一。1日あたり「379g」、キャベツの4分1個を食べている計算になります。また、長野の特産品が「りんご」。りんごに含まれるリンゴポリフェノールは、老化を遅らせる抗酸化力が強いという特徴があります。「1日1個のりんごが医者を遠ざける」ということわざもあるほどです。
じつは、かつての長野県は塩分の摂取量が多く、脳卒中による死亡率が全国1位だったのです。このため、長野では県を挙げて減塩に取り組んでいます。一方で、この減塩運動によって、信州の伝統食材である「信州みそ」をつぶしてしまうのでは…という懸念もあったといいます。そして、結果的に生み出されたのが「減塩みそ」だったのです。
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