ねぎ塩牛カルビ丼（成型肉）（小盛）は、牛カルビの旨味とねぎ塩だれの爽やかな風味が特徴のメニューです。一杯あたりの塩分量は2.0gと、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）の約4分の1を占めています。この塩分は主に塩だれとねぎに含まれており、シンプルながらも豊かな風味を楽しめる一品です。 「成型肉」とは、小さな肉片を結着させて形を整えた加工肉のことで、食感や価格の面で利点があります。栄養面では、加工の過程で塩分が加えられるため、同じ重量の生肉と比べると若干塩分が高くなる傾向があります。ねぎ塩という調味法は、塩とねぎの組み合わせにより、肉の旨味を引き立てるシンプルながらも効果的な手法です。栄養学的には、塩分（ナトリウム）は体内の水分バランスの調整や神経伝達など、重要な生理機能を担っています。一方で、過剰摂取は高血圧や心臓病、腎臓病などのリスク要因となることが知られています。ねぎ塩牛カルビ丼（小盛）の塩分量は決して少なくはありませんが、小盛サイズを選ぶことで塩分摂取量を抑えることができます。また、ねぎに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する効果があるため、塩分バランスを整える助けとなります。さらに、ねぎに含まれる硫化アリルには血圧を下げる効果があるとされており、塩分の摂取による血圧上昇を緩和する可能性があります。ねぎ塩牛カルビ丼と一緒に生野菜サラダを注文し、ドレッシングは控えめにすることで、さらに多くのカリウムを摂取しながら塩分バランスを整えることができます。また、食事の後には水分をしっかり摂ることで、余分な塩分を排出する助けとなります。特に高血圧や腎臓病などの持病がある方は、医師や栄養士に相談しながら、塩分摂取量を調整することが重要です。