ねぎ塩豚丼（アタマの大盛）は、並盛と大盛の中間に位置するサイズで、適度な満足感を得たい方に適しています。一杯あたりの塩分量は3.0gと、成人の1日の推奨塩分摂取量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）の約40%を占めています。この塩分は主に塩だれとねぎに含まれており、ご飯の量が増えても塩分量はそれほど増加しません。 「アタマの大盛」という表現は、吉野家独自の丁寧な量の調整を表しています。ねぎ塩という調味法は、中華料理の「葱油（ツォンヨウ）」に類似した調理法であり、ねぎの香り成分と塩味の組み合わせが、豚肉の旨味を引き立てる効果があります。栄養学的には、塩分（ナトリウム）は体内の水分バランスの調整や神経伝達など、重要な生理機能を担っています。一方で、過剰摂取は高血圧や心臓病、腎臓病などのリスク要因となることが知られています。特に現代の日本人は塩分の過剰摂取傾向にあり、厚生労働省は減塩を推奨しています。ねぎ塩豚丼（アタマの大盛）の塩分量は決して少なくはありませんが、いくつかの工夫で塩分摂取を抑えることができます。例えば、タレを全て飲み干さず、少し残すという方法が効果的です。また、ねぎに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する効果があるため、塩分バランスを整える助けとなります。さらに、ねぎに含まれる硫化アリルには血圧を下げる効果があるとされており、塩分の摂取による血圧上昇を緩和する可能性があります。ねぎ塩豚丼と一緒に生野菜サラダを注文し、ドレッシングは控えめにすることで、さらに多くのカリウムを摂取しながら塩分バランスを整えることができます。また、食事の後には水分をしっかり摂ることで、余分な塩分を排出する助けとなります。特に高血圧や腎臓病などの持病がある方は、医師や栄養士に相談しながら、塩分摂取量を調整することが重要です。